矽谷，Bonjour！

此次南加行，一向把行程塞滿滿的我，難得的步調放緩。除了探訪悉心搜索的隱藏景點，更是咖啡魂上身，試試舊金山喝不到的咖啡舖。位於Old Town Pasadena的 Intelligentsia，根植於芝加哥，是咖啡大賽常勝軍，但咖啡香至今仍未飄進灣區。此次探訪，我與咖啡師對話之間產生的碰撞驚喜，卻是與舊金山息息相關。

一走進Intelligentsia， 沉著間透露LA式的輕鬆氛圍，半邊酒吧的空間利用頗為新鮮。深寶藍色大面積粉刷牆面，紅磚鐵管木造混搭，定義了LA元素的工業風基調；玻璃綠色植栽吹著透明感，落地窗與柔和燈光溫暖了線條，紅色的品牌Logo一躍成為視覺中心。

事先未做詳盡功課，索性跟咖啡師聊聊吧，眼前紳士風打扮的咖啡師，聊起咖啡話匣子大開，點了推薦的經典黑貓咖啡豆(Black Cat)研磨拿鐵，選了有機豆子，薄薄一層綿密奶泡下，是酸甜均衡恰到好處的咖啡滋味，後勁卻夠強。覺得還不夠，再次叩門必訪的單品手沖，咖啡師二話不說，直接沖上今日招牌Kurimi伊索比亞豆子，這款發音類似”Creamy”的產地直送豆款，是今年才從南伊索比亞的農場引進的，新口味力道完整，初嚐口感偏酸，但餘韻不絕，綻放出一股融和鳳梨、茉莉花與荔枝的濃密甘甜，果然是”Kurimi”的很有特色。

今日探訪高潮在於我隨口的突擊採訪。

我:「請問何時有計畫到舊金山展店?」
 咖啡師: 「Well...其實一直有此計畫，我們在灣區有Roastery，但retail店面租金高昂，還有涉獵一些經營細節所以...」

我: 「真的嗎? 那豈不是萬事具備只欠東風？」
 咖啡師: 「(語帶玄機地…) 嗯! 是這樣說沒錯，只是舊金山你也知道，已經有許多local獨立咖啡品牌在地紮根多年。」

我: 「這倒是真的，(不放棄進一步追問)，不過Intelligentsia都從芝加哥登陸LA，舊金山是西岸咖啡重鎮，應該不遠了吧?」

咖啡師: 「(棄械投降狀) 我作咖啡師那麼久，其實據我所知…(音量放低)，舊金山一直不太歡迎我們耶，灣區的咖啡商和客人有較強的地域自主性，very proud和堅持取材當地的理念，所以囉…在這裡多喝幾杯吧。」

嘩啦！這下子，情勢霍然開朗了，就算在舊金山紅透半邊天的Stumptown咖啡，目前也只有店家代理咖啡豆而已，遠在芝加哥的Intelligentsia，看來還需再等幾年了。

我不禁又珍惜地多啜飲幾口手中的黑咖啡。話說回來，北加有Blue Bottle, Ritual, Four Barrel, Philz, Sightglass, 和Oakland新崛起的Trouble和Bicycle Coffee等，咖啡地圖已然是百花齊放了！