如果說加州一號公路是世界上最美的海岸公路,那麼Big Sur大蘇爾就是­通往天堂的絕塵之地。其中,掩映在紅杉綠蔭中的Ventana大蘇爾溫塔娜,是我嚮往已久的極致旅館,身為Alila奢華酒店品牌在美國的唯一據點,這家度假村的地理位置得天獨厚,座落在佔地160畝的僻靜山坡上,一邊是壯麗的太平洋海岸線,另一邊則是Santa Lucia高聳的山脈,大半時間籠罩在迷霧森林中,自帶一股脫俗避世的情懷。

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Photo Credit: Ventana Big Sur, an Alila Resort Agoda訂房

七月份得知Ventana在疫情下重新開幕,且入住方案改為All-Inclusive全包式,住宿費包含三餐、客房用餐服務,和酒店舉辦的活動等,加上去年AlilaHyatt集團併購,能用信用卡點數兌換,極為划算。

最重要的是,Ventana以遠離城市煩囂、探索自然,邀請住客回歸身心沈思的理念,加上私密而富有靈性的客房設計,更別提Big Sur具有悠久歷史、藝術底蘊的氛圍,在在符合這幾年我對理想旅館的所有想像。

於是,旅館本身即是旅程的唯一目的地。兩天一夜我沒邁出旅館一步,只與旅館本身,和所在的空間、自然,更多的時間,是與自己,靜靜對話。這種旅行節奏,恰巧很適合疫情下的新常態。

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旅館預訂

Hyatt網站和APP都可以直接用點數預訂,基本房型(有淋浴無浴缸)需要30k Hyatt積分,Big Sur Suite(有浴缸、戶外吊床)則需48k點數。這家旅館終年最低房價每晚$1500+,用點數兌換相當划算。點數房本來釋出的數量就有限,尤其是週末很難訂到,旅館提供all-inclusive後點數房更是一房難求。

我是七月中旅館重新開幕入住的,原本訂不到,一再刷網頁後終於看到週間房釋出,馬上手刀下訂。用了3k點數換到週間基本房型,現金價$1525,因為是去慶祝結婚週年,詢問旅館能否升等,很幸運地被升級到Big Sur Suite,週間價格約$2100

點數房訂房訣竅:因為狂刷網頁,我發現飯店會根據當天訂房狀況降價,甚至在前一晚釋出隔天沒有訂完的點數房。建議大家不妨有空時就刷一下旅館網頁和APP,說不定就能搶到點數房了,也可以在入住的前幾天詢問旅館能否升等。

住完後,我認為目前all-inclusive就算花現金去住也相當值得,整體環境、住房餐飲水準、服務、活動設施到防疫措施,都讓人如沐春風,賓至如歸。Agoda訂房Hotels.com訂房

備註:旅館僅限18歲以上成人入住,只能兩人住一間,最大的Cottage房型可住四人,可以攜帶寵物(每隻狗收取$150美金,最多可帶兩隻狗)。

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Hyatt凱悅最新訂房優惠10/8前使用點數兌換住宿,可獲得15%25%的點數回饋,所有Hyatt會員享有15%點數回饋,若持有Chase World of Hyatt信用卡可獲得25%的回饋(9/1前完成註冊)。9/15前付費入住的旅客,則可獲得額外 3x的點數回饋(8/31前完成註冊)。購買Hyatt獎勵積分點數

 

旅館歷史

45年前,好萊塢製片人Lawrence A. Spector慧眼獨具相中這塊寶地,以傳奇電影《逍遙騎士》(Easy Rider)賺的錢建造了Ventana Inn,開業以來,一直是許多電影名流的避風港,Paul NewmanSteve McQueenAli MacGraw等都喜歡來這裡度假,酒店的高度隱密性能輕易擺脫狗仔的追蹤。

2017Ventana迎來第一次的升級改造,歸入著名的Alila奢華度假村品牌旗下, Alila在梵文中是「驚奇」的意思,全球17個據點每間都遠離塵囂,充分融合當地自然和人文的元素,「旅館本身就是一道風景」,且秉持可持續發展理念,採用當地回收建材與環保節能系統。

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建築風格

旅館由Big Sur藝術家Kipp Stewart設計操刀,由十多個建築體組成,錯落於紅杉和橡樹掩映的坡地,以蜿蜒的小徑彼此相連。客房採用風化的雪松木打造而成,和大自然景觀融為一體,令我一見傾心。儘管外觀低調,內裡卻驚喜連連,每個房型都有私人露台,通透的玻璃窗打通室內外的隔閡,讓「自然」成為最大的附加價值。

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客房陳設

我住的Big Sur Suite相當寬敞,619平方英尺的空間中,每個小區域相互通連卻又自成一格。質樸清新的氛圍,設有現代化的貼心設備,有壁爐、躺椅、吊床、雙人浴缸、淋浴間、咖啡機和迷你吧台等。

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家具以原木和皮革材質為主,純手工裝飾品恰如其分點綴其中,包括流蘇花邊壁毯、在Big Sur拍攝的黑白相片,床頭櫃燈的玻璃底座則裝了沙灘沙子,在在展現與周邊環境的連結。

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私人露台被一片綠意包圍著,有躺椅和超大的吊床,在吊床上看書冥想好不愜意,晚上還有滿天星斗。

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衛浴採開放式設計,以天然石材為建材,設有雙水槽、浴缸和獨立淋浴間,還有衣櫃和置物櫃,空間極為寬敞舒適。

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這個超大浴缸讓我一見鐘情,更窩心的是旅館準備了實木的置物架、海鹽和去角質沐浴棉,晚上點了香氛蠟燭,再泡一杯茶,就是絕佳的Spa享受。

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迷你吧台上有Nespresso咖啡機和有機茶包,冰箱和抽屜內的點心非常澎湃,有堅果、巧克力、有機椰子點心、兩瓶水、可樂,除了酒以外都是免費的。並附上一小瓶乾洗手,贈送印有旅館Logo可重複使用的紀念水壺。

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臨窗的壁爐沙發區溫暖而不失氣派,Big Sur入夜後就算是夏季也涼意襲人,點上柴火,看著壁爐劈啪作響的柴火,與偶爾飛濺出來的點點星火,細意品味靜謐的時光,有著山中小木屋的自然野趣。

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All-Inclusive全包式餐飲體驗

Ventana吃飯絕對是此趟旅程最曼妙的享受之一。旅館改為All-Inclusive後餐飲水平絲毫沒打折,除了一天三餐,野餐、poolside service和宵夜也含在住宿費裡,所有餐點都出自旅館的餐廳The Sur House,而非外面中央廚房的冷凍速食餐。餐廳矗立在太平洋懸崖之上森林與海的交匯處,以天然木材彰顯與環境的和諧,優雅而質樸。入口處的一方水池,簡約中自帶禪意,令人頓時放鬆下來。

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餐廳前方的休憩區,燒著溫暖的爐火。

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餐廳目前只開放住客戶外用餐,餐桌間保持了適當的距離,晚餐採預約制客人不多,服務生一律戴了口罩和手套。2017年擴大後的海景露台,視野遼闊,天氣好時能俯瞰蔚藍的太平洋,另一頭則是紅杉蔓延著山巒,環境清幽、無與倫比。

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Photo Credit: Ventana Big Sur, an Alila Resort

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晚餐建議六點前入場,有機會拿到第一排的ocean view座位,我們到的那天霧氣濃厚,雖無蔚藍海景,但當霧氣卷進來,山嵐縹緲,仿佛置身於雲端之上,是別處難有的特殊體驗。

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The Sur House由主廚Keith Potter領軍,在芝加哥有超過15年烹飪經驗的他,以大蘇爾所在地為靈感,以在地食材為音符,譜寫出一段山、海、地交織的味蕾饗宴:來自當地農牧場自由放養的肉品、太平洋沿岸的漁獲時鮮,和從旅館有機花園現摘的時令蔬果,材料搭配組合充滿創意,口感味道獨具一格,配上精緻擺盤,每一口我都能真切感受到他們對食材和料理的用心。

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晚餐:喜歡海鮮的人,千萬別錯過前菜Dungeness Crab Cocktail,鮮美彈牙的蟹肉和蔬食相得益彰,在口中甜美綻放的瞬間,美味極了!

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侍者推薦的Gazpacho Verde雖是素菜,在墨西哥綠莎莎醬和香料的襯托下格外開胃爽口。

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主餐我們選了煎鮭魚和牛排,不得不激賞他們把鮭魚表面煎得金黃酥香,鮭魚來自溫哥華海域,火候一分不差,佐以西洋菜、鮭魚卵和琉璃苣,好看又好吃。

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牛排和配菜的表現手法值得玩味,三色胡蘿蔔如骰子般直立著,看著就像一幅畫;醬料以奶油為基底,和牛排的搭配頗具新意,只是較為rich,吃到最後會有一點膩。

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餐廳酒窖有多達一萬瓶的豐富的藏酒,大多來自加州中部海岸的小葡萄酒莊。

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晚餐徐徐享用了近兩個小時,每時每刻,山嵐霧靄的飄動,光影雲彩的移動悄然變化著。整個過程有如一場美食、山嵐和雲影交織的奇幻饗宴。

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夜幕低垂,戶外的燈泡點上了,更添一分浪漫情懷,晚餐的另一高潮「甜點」上桌了,整體表現也在水準之上,口味輕盈不甜膩。

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早餐:非常喜歡餐廳的戶外用餐環境,隔天早餐我們也選擇到戶外用餐。進場時不到8:30,整個餐廳只有零星幾桌客人,服務生說多數人選擇在客房內用餐,因此我們又輕鬆入座第一排的海景區。早晨霧氣濃厚,再次體驗了置身山巔雲霧裡的別樣早餐。

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非常滿意我點的Frittata(義式煎蛋)和Chia Seed BowlFrittata裡的菠菜、小番茄和香料,新鮮到像剛從旅館菜園摘下來的,配上附近MontereySchoch農場直送的瑞士乳酪Junipero cheese,透著蛋香和乳酪的香氣,輕盈 婉約中又顯滋味。

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Poolside ServiceMeadow Pool提供的池邊餐飲以好入口的輕食為主,餐點送上來時罩了一層保鮮膜,讓人格外安心。Pea Hummus以豌豆和毛豆取代傳統的鷹嘴豆,撒上海苔和芝麻香鬆,配上紫薯片,美味健康又別出心裁。Fish Tao也鮮美到令人驚艷。

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備註:

  • 早餐和晚餐可選在餐廳或房間內用餐,菜單不同,餐廳的樣式更豐富。中餐可選擇在海景區域或森林間用餐。
  • 晚餐需事先預約時間,現在晚餐限定一人能選一道前菜、主餐跟甜點,早餐無限制。我七月中入住時還沒這項規定,於是嚐到了三樣前菜。
  • 酒類飲料的費用需自付。

疫情安全措施

Ventana走精品路線,原本房間數就不多(59間),7/15重開後基於安全健康考量,只開放51間客房,在公共區域很容易保持社交距離,也有絕佳的私密感。Check-in時提供一張詳載安全措施的單子,掃上面的QR條碼可訂餐,並提醒住客在公共區域要戴口罩(也可以使用旅館App無接觸Check-in)。

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旅館內各處入口放置了乾洗手液和一次性口罩,所有旅館員工包括餐廳服務生都有戴口罩。所有的客房和高爾夫球接駁車在住客使用後進行消毒,並在門把上貼了貼紙,代表沒有人進去過。總體而言,我認為Ventana的安全措施讓我覺得很安心,入住的客人也都很配合。

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旅館設施

旅館沒有傳統的大廳,check-in的地方在一個獨立的Social House,戶外有火爐和沙發區。The Social House 裡還有撞球檯、西洋棋、藝術雜誌和書籍、黑膠唱片機等,正如其名,是個非常舒適的 social 空間。

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Social House前的休憩空間

共有兩個室外溫水游泳池,Meadow PoolMountain Pool,其中Meadow Pool有提供Pool Service,而Mountain Pool則是clothing-optional,我原本不知情一早看到一位遛鳥俠,嚇得掩面而逃。

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Mountain Pool

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疫情的關係,無邊際Hot TubJapanese Hot Baths室外日式湯池暫停開放。被紅木森林包圍的無邊際溫水池就在Meadow Pool旁邊,雖然不能入池,但景色空靈出塵,還有薰衣草加持,我忍不住在這拍了一系列照片,如同私人包場怡然自得。

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日式湯池從官網照片看起來相當療癒,未來開放後想找機會來體驗一下。

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健身房目前關閉中,平常能對著樹林騎腳踏車、做TRX感覺相當夢幻。

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四處都是茂盛的森林綠植以及花卉,經常可以看到蜂鳥呢!

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旅館提供電動高爾夫球車,接送住客在度假村內移動,我們隔天吃完早餐就乘坐了接駁車。Ventana也提供Volvo SUV免費接送住客往返旅館3英里內的地方。

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旅館活動

每天早上7點有免費的瑜珈、太極或冥想課程,地點在Meadow Pool前的大草坪,我去的那天是太極課,在一片朦朧雲霧中打太極非常有意思,上完還有Turmeric Juice Shot(薑黃果汁特飲)可以喝,很懂得尊寵住客。

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10點是免費的guided natural walk,由專人嚮導帶領住客繞著旅館周圍健行約一小時,介紹周邊環境和動植物生態。

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這個活動我很推薦,在嚮導的帶領下我們認識了原本叫不出名字的野花、植物,了解Big Sur特有的植被、動物棲息地的故事。

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嚮導帶我們深入探索旅館的腹地,一路走到絕美的紅杉森林保護區,看到挺著翠綠枝枒的小紅杉,環繞著「父母樹」形成一個圓圈,非常有趣。

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純淨未受破壞的林地,空氣異常清新,植被環境被保護地相當完整,整趟徒步健行包含嚮導只有四個人,全程每個人都戴著口罩。走完一趟,只覺身心舒暢,肺部好像被洗滌了,也趁機運動到了。

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下午45點在Social House二樓的露台區,提供免費葡萄酒,基本上大家grab & go不太會坐下群聚,疫情前是wine & cheese hour,食物比較豐富。

晚上8~10點有Smores烤棉花糖,從客房區到餐廳的路上會經過一段0.3 miles trail,烤棉花糖就在這片名為“Redwood Cathedral”的林間,充滿鄉村情調。

餐廳糕點主廚特製餅乾和棉花糖,每天口味都不太一樣,連巧克力都是來自舊金山的TCHO呢。

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附註:Ventana還可以幫客人安排特別的行程,例如近距離接觸加州老鷹,或者爬更艱難的山路。

 

Glamping豪華露營

Ventana還有一個特色是“Glamping”,15間遊獵風的帳篷設立於紅木森林中,夜幕之下,伴隨營火,享受星空下最浪漫的「戶外野奢」體驗!這裡的Glamping一晚$300+,有水有電有共用的淋浴間,還有露營餐車SurStream能買食物飲料。戶外野餐桌、火爐、烤棉花糖,屬於豪華風格的露營體驗。因應疫情,現在無需付resort fee不能使用旅館設施。

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Photo Credit: Ventana Big Sur

 

地址:48123 Highway One Big Sur, CA 93920, USA

網站:www.ventanabigsur.com 

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