靜靜窩在Campbell 市中心轉角處的茶坊 Lisa's Tea Treasure,樣貌復古簡樸,這是全灣區最正宗的傳統英式下午茶所在。剛歡慶20周年的她,那麼多年來似乎沒變過,推開墨綠色的木頭門,典雅的櫃子上陳列著一個個精巧有如瓷器般的茶具、杯子和蕾絲桌巾,空氣中瀰漫著伯爵茶香、scone剛烤好的淡淡香味。

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20年來店家堅持手工現泡每一杯經典茶款、把關每一杯的品質,選用上乘天然食材、以茶葉入菜,推出匠心獨具的Tea Sandwich三明治鹹點,每日特選蛋糕從更是推陳出新,從微甜不膩的起司蛋糕、巧克力Trio,到新口味開心果慕斯蛋糕,都是上選。

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更別提玲瓏小巧有如珍寶的擺飾、茶具、食具和點心盤等,光茶具一樣就極為講究,從茶杯、茶匙、茶碟、茶盤,到漏杓、奶盅瓶和茶壺外衣,琳瑯滿目,每一樣都晶瑩剔透,閃爍著幸福的光澤。最重要的是,這家20年的老店早已成為Campbell小鎮建立的美麗傳統,是居民生活記憶裡最美的一頁,在這裡我看到老店主Dale Ann和每一個員工的堅持,他們守著時光無法沖淡的人情味和商業年代無法取代的雋永。

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正當我訝異全店商品幾乎6折出售時,創始人兼店主Dale Ann語重心長說:「今年情人節將是我們在Campbell創始老店的最後一天。」原來重組後的Campbell Prunyard Shopping Center,獅子大開口的房租要漲兩倍之多的房租,Dale Ann從去年6月一直和房東周旋,希望能看在茶坊過去和Campbell小鎮緊密的連結已成為鄰里的寶貴資產,在租約上能夠保留情面。鐵石心腸的商人卻一心只想賺錢,據說接手店家會是風格迥異、負得起高租金的連鎖Taqueria,令人不勝唏噓….。

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直到現在,週日的下午,仍能看到穿戴優雅整齊的婦人,攜著女兒體驗內涵豐富、有如一門綜合藝術的「英式下午茶」;時常聽到友人說要在這裡舉辦baby shower或生日派對;更有三不五時和老伴到這裡品味道地英國茶的老夫婦。2月14日之後,這樣的場景將暫不復見。我選了一款伯爵茶要結帳,心繫一年多前在這裡喝過最純粹宜人的茶香,詢問下才知曉Lisa's Tea Treasure到現在都和德國某鄉村處的茶園親自合作,孕育他們自己的茶葉,一匹匹茶葉地採收、包裝再運到灣區,店裡下午茶menu上和販售的所有茶葉,都是這麼悉心栽種調製而成,煞費苦心。

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印著玫瑰的漂亮杯子在素淨的桌巾上,昏黃的燈光下,古樸雅麗的木質傢俬,三個分開而又氣息相連的品茶室,在在散發著古典的人文氣息。點了招牌的The Duchess' Delight Tea Set,搭配「紅茶中的香檳」—英國下午茶的首選茶款大吉嶺紅茶,友人則選了玫瑰伯爵茶。身著維多利亞黑白連身圍裙的仕女們,手提三層木籃,輕婉地將原本分屬三層的點心一一上桌,並建議我們先享用(第一層)的三明治,再品嘗(第二層)傳統英式點心Scone,最後進入(第三層)水果塔和店家精心準備的今日蛋糕;聽著介紹,我心中暗暗點了個讚,Lisa's Tea Treasure不虧是老字號的英式茶坊,從擺盤到用餐順序介紹都循英式傳統。

 

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英國下午茶的精髓就在於「品茶」,店家茶葉的排序法也很有學問,看得出店主通曉英式茶道,最左側上方列了下午茶的專用茶:大吉嶺、伯爵茶和錫蘭紅茶,再循序漸進至花茶和綠茶。茶壺也覆上合身保暖的美麗外衣,仕女用茶葉直接沖泡一陣子,再用精緻的漏杓濾掉茶渣後倒入我們的杯中。

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英式下午茶唯美三部曲由品茶率先揭序後,接著即是品嘗茶點,茶點的食用順序最好循序漸進,由淡而重、由鹹而甜,Lisa's Tea Treasure的Tea Sandwich三明治鹹點極為特別,運用天然食材和茶葉混和,再取出茶渣,製造出蘊含茶香的餡料。品嘗完迷你的Cucumber Mint Tea 三明治後,啜飲幾口完全泡開、清香四溢的玫瑰花茶;接著朝我最愛的Scone進攻,記得要先塗果醬、再抹奶油,待口中有稍許的甜味漸漸散開後,最後再享受厚實飽滿的水果塔和蛋糕,進入下午茶點的最令人期待的高潮。


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  • HelloSylvia
  • 我喜歡這間的擺設,木家具搭配甜點,看起來真的好美好搭,您講的好仔細,謝謝您的分享 <3
  • Hello Sylvia,

    這一家的確賞心悅目,有種飛到英國喝下午茶的fu,Glad you like it! =)

    蘇珊維格

    FabulousJazzGirl 於 2017/03/30 09:36 回覆

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