舊金山本色，"Mission Style"墨西哥捲餅 @ 矽谷，Bonjour！

舊金山最讓我魂牽夢縈的街頭小食，要屬有滋有味、分量豪邁的Mission-Style Burrito(墨西哥捲餅)。所謂Mission Style，必得是尺寸豪邁，裡頭的米飯還須經過調味，肉類品質也特別講究，展現北加飲食精神。

這種碩大的Burrito在墨西哥原本是沒有的，是墨西哥移民遷居美國後逐漸演變出來的，而Mission區擁有全美最密集的Taqueria小店，將此種風格的Burrito發揚光大，因此稱為Mission-Style Burrito。

走在Mission區的街道上，時常飢腸轆轆，隨處可見的Taqueria小店，飄香四溢，讓人毫無招架之力。老字號的La Taqueria，多次被美食節目選為「全美最棒墨西哥捲餅」，才剛開門，門口就排起了隊伍，操著濃濃墨西哥口音的老闆，用最新鮮的食材，每日現點現做，不停在鐵板上翻炒著肉類、洋蔥和紅椒等。大口咬下Al Pastor Burrito（慢烤醃豬肉捲餅），眼淚差點流出來，滑嫩多汁的肉餡，就像從烤肉串上掉下來一般，和拌炒過的蔬菜、豆子、酪梨醬、酸奶油等，共同包覆在一起，鹹香中具有層次感，配上莎莎醬更見風味。品嘗Mission-Style Burrito時完全無需在乎吃相，大口和隨意才能展現這種庶民小食的絕倫本色。