Farm-to-Table餐廳一向深得我心，一方面加州大好新鮮在地食材吃來格外舒心爽口，二來支持當地小農可謂美事一樁，因此就算要開上一段路程，耗費多一點銀彈也在所不惜。近來覓得一隱身於北灣Santa Rosa的早午餐小店"Naked Pig"，可榮登我心目中灣區最佳Brunch的榜首。
Naked Pig主打Farm-to-Table概念，每週更換菜單，運用地利之便，食材多取自位於近郊南邊的農業重鎮Petaluma，每日新鮮採購、產地直送。
室內空間不大，走的是Rustic Chic鄉村風格。海軍藍深色牆面，質樸陳舊的木頭桌子，工業風吊燈，金屬邊裝飾牆鏡，妝點得宜的綠葉扶疏，配合木頭手作系的牆面裝飾小物，頗有現代Farmhouse的別緻氣氛。
特別喜歡吧檯上放置的一打雞蛋，各個顏色質地稍稍不一，確是農場直送的天然雞蛋。
新鮮馬鈴薯也是人工栽植採摘，吃了健康又放心。
菜單很簡單，1 brunch menu + 1 lunch menu，玻璃水杯插上簡單的綠意，就是最舒心的風景!
點了招牌的Naked Pig Roast Sandwich，入口果是軟滑多汁，香味四溢；肉汁本該油膩，卻在Lemon Aioli(檸香蒜味蛋黃醬)的調和下，有著檸檬和橄欖油的酸香氣，益顯清新爽口，滋味撩人，原來豬肉是當天早上剛從近郊Petaluma一牧場送來的，醬料更是店家特調，外面難以嚐到。
早午餐菜單上的比利時鬆餅(Waffle-bacon in the batter)，看似簡單，實則大有學問，酥脆香甜的鬆餅，培根碎片完美裹覆於餅皮之內，甜甜鹹鹹，毫無違和感，上頭還淋了當地產的野花蜂蜜，撒上可食用的黃色小花辦，滿足了味蕾與感官享受。
班尼克蛋(Beni)更是另一上乘之作，此道菜通常容易膩口，這裡卻做的是清雅脫俗，細膩婉轉，切開半熟蛋的那一刻，淌出的蛋黃液與和微酸的Lemon Hollandaise(檸檬荷蘭醬)完美揉合，滿口盡是濃郁蛋香奶香與醬汁的餘韻無窮，真真是功力深厚，齒頰留香。順道一提，這兒的Frittata(義大利蛋餅)也是廣受好評，可惜拜訪的那天已然全部sold out，只得下次再訪!
另提供幾款簡單的Side Dish選擇，包括Toast.Biscuit.烤洋芋等，我們選了老闆推薦得Butter & Jam Toast，店家自製的果醬滋味獨特新鮮，也是好吃到感動不已! 順道一提，這兒的Frittata(義大利蛋餅)也是廣受好評，可惜拜訪的那天已然全部sold out，只得下次再訪!
餐廳前身為Greyhound巴士站，工業風的海軍藍鐵皮屋搭上露天座位，懷舊又愜意。下回來Santa Rosa尋找史努比蹤跡時，不妨來這兒打打牙祭，享受Farm to Table的早午餐。
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