1.FERRY BUILDING

【本文同步刊登於 WaCowSF 2015十二月號

有舊金山美食殿堂之稱的渡輪大廈市場 (Ferry Building Marketplace),位於繁忙的市場街 (Market Street) 腳下的內河碼頭區(Embarcadero),寬敞的室內及露天市場集結舊金山首屈一指的特色美食與店家,加上緊臨海灣大橋坐擁無敵美景,多年來一直是在地人與觀光客的美食地標!

History*圖片來自官網*

如今風光的渡輪大廈市場其實有一段曲折的歷史淵源,渡輪站於1898年落成,以西班牙賽維亞天主教堂鐘塔為建築靈感,不但是往來舊金山市與東灣的唯一門戶,也是舊金山的歷史地標。1930年代隨著Bay Bridge和Golden Gate Bridge落成,渡輪的載客量隨之下滑,50年代期間,新蓋的高架快速道路Embarcadero Freeway就從渡輪站前面經過,更讓Ferry Building黯然失色,從舊金山市區再也看不見渡輪站鐘塔這個地標。一直到1989年舊金山大地震,震得這條高架公路結構鬆動遭到拆除,才讓Ferry Building重見天日。

1.VIEW 1

2003年是Ferry Building重大的轉捩點,重新規劃整修後的Ferry Building盛大開幕,除了維持渡輪站的功能之外,內部被規劃成一個市集商場。寬敞明亮的長廊,頂上的圓弧挑高設計,從玻璃天花板流瀉而下的加州陽光,映照在大理石馬賽克地板上,宛如走在黃金大道上,食物怎麼看怎麼誘人。進駐的品牌商家個個是一時之選,以能夠展現北加州舊金山的在地精神與特色為審核標準,戶外的農夫市集更規定只有90哩內的農商家才可以申請擺攤,以確保商品保持最佳新鮮度,舊金山許多知名的餐廳主廚可都是這裡的菜籃族呢! 市場裡各式各樣的產品應有盡有,像是生疏農場、鮮魚鮮肉舖、手工巧克力、橄欖油、生蠔舖、起司店、甜品麵包、咖啡店、廚具店、精緻的生活或設計小物,樣樣都是灣區特產,具地方特色的舖子。而戶外的跨海大橋和藍天海景,無敵美景,幾乎可以堪稱世界精緻市集之最。Ferry building每周二、四、六都有農夫市集,以星期六的規模最大,熟食攤販也最多。琳瑯滿目的店家無從選擇? 不妨參考我的貪吃路線 + 必逛清單。

INFORMATION

 

【Roli Roti Gourmet Rotisserie】

香氣四溢的Roli Roti烤肉攤販位於戶外露天市集,招牌Porchetta Sandwich (烤乳豬三明治),光聽名稱就令人食指大動! Porchetta是義大利的一種傳統烤肉,肥瘦相間的鮮嫩豬肉和美味香料捲在一起,慢火烤到外皮酥脆,外面裹以Acme帶有嚼勁的酸面包,佐以有機Baby Arugula,和香甜提味的焦糖洋蔥,最後灑上迷迭香海鹽,咬下去的瞬間感動的眼淚都快飆出來了,簡直是食肉族的天堂!Roli Combo也是must-have,放在烤雞下面的鐵板上烤的洋芋球,一滴不剩地吸收烤雞所有的精華,出爐後再撒上店家自製的有機迷迭香,搭配1/4 size的自由放牧烤雞,雞肉的汁液和洋芋完美的融為一體,兩者相輔相成,一口接一口好不過癮!

Roli Roti_Porchetta Sandwich

 

【Boccalone Salumeria】

專門賣醃豬肉的義大利熟食店,店內所有的豬肉都來自灣區養殖地,醃製了各式香腸、培根、火腿等自家產品。最推他們家的Salami,味道品種多樣,可以點個小份的Salami Cone,選擇三四種不同的醃肉,配上一旁ACME的現烤酸麵包,再來上一杯紅酒就是最棒的開胃菜!

Boccalone Salumeria

 

【Cowgirl Sidekick Cafe】

由兩位女生Sue和Peggy在1997年舊金山北邊Point Reyes創立的Cowgirl Creamery,以女牛仔熱情冒險的精神來鑽研乳酪,採用當地牧場的有機牛乳,製作上好的乳酪,在灣區擁有一大票死忠愛好者。在這裡你可以試吃各式有機乳酪,或來上一份Cheese Toasties,炒到褐色的焦糖洋蔥和蜂蜜芥茉醬,配上牽絲濃郁的烤起司,酥脆的吐司一咬下去簡直融化在心底,一旁的酸黃瓜酸酸鹹鹹是最爽口的搭配聖品。

Cowgirl Sidekick

Cowgirl Sidekick3

 

【Humphry Slocombe Ice Cream】

開啟舊金山怪味冰淇淋革命的頭號品牌,口味眾多且令人嘖嘖稱奇: 吐司加火腿口味? 白味噌和桃子? 鵝肝醬和啤酒又會擦出甚麼樣的火花? 每種冰淇淋口味都令人模不著腦,所以在這裡你可以先試吃後放心了再買。最熱賣的口味“Secret Breakfast”,以當地出產的有機牛奶、鮮奶油和煉乳製成的香草冰淇淋為基底,混上bourbon(波本威士忌),接著將烤到酥脆焦香的玉米脆片敲碎後倒入冰淇淋攪拌均勻,最後加入些許焦糖,整體口味吃起來清爽甘甜,好吃極了! 建議吃法是搭配一勺Blue Bottle Vietnamese Coffee冰淇淋,(也就是Blue Bottle研磨咖啡加上含有煉乳和獨特滋味的越南咖啡口味冰淇淋),另外還有一樣神秘配方「菊苣」,據說可以讓冰淇淋更加有濃郁的咖啡味道唷!

Humphry Slocombe2

 

【Recchiuti Confections】

舊金山著名的手工巧克力品牌,創始人Michael Recchiuti認為「巧克力是有趣的」,並將這個理念運用在巧克力的創意搭配上,讓檸檬馬鞭草、薰衣草和龍嵩葉都可入味。巧克力表層精緻細膩的雕刻美得讓人捨不得吃,各式創意圖案彩繪包括舊金山金門大橋、叮噹車等地標建築,非常適合當做伴手禮。Burnt Caramel Truffle (焦糖海鹽松露)和Kona Coffee(科納咖啡)是店內招牌款,但是小編特別推薦Spring Jasmine Tea (茉莉花茶),茉莉清香撲鼻,口味道淡雅,是一款結合茶香的松露巧克力。Recchiuti另一個極受歡迎的甜點是Whoopie cake,此款蛋糕製作費時費工,屬限量甜點,只在每年中特定月份提供。

Recchiuti Confections

Recchiuti Confections3

 

【Miette】

一家以巴黎為靈感的甜品店,走進店內就像是來到了五彩的童話世界。Miette在法文是“little crumb”(小糕餅屑)的意思,用來譬喻Miette一個個做得精巧迷你的甜點。店內必嚐是馬卡龍,沒有時下流行的繽紛色彩和高甜度,也不添加任何色素,所有口味的表皮顏色均一,微甜不膩,小編個人推薦Rose Geranium(玫瑰天竺葵)和Grapefruit(葡萄柚)口味,外皮酥脆,內裡QQ有嚼勁,果香在嘴裡久久無法散去,齒頰留香。Miette的巧克力閃電泡芙、薰衣草餅乾和薑餅杯子蛋糕也很受歡迎,號稱大多使用當地有機食材製作而成,讓人吃起來更加無負擔。

Miette3

Miette1

 

【Health Ceramics】

高質感的碗盤店Health Ceramics從舊金山Sausalito小鎮起家,是美國「中世紀現代風格」(Mid-century modern)工藝設計的代表品牌之一。所有的器皿都是手工拉坯,再一個個燒出來,質地細膩幾乎無任何氣孔。樸實的造型,溫潤雅致又耐用,深受舊金山各大名廚的青睞,包括Alice Walters、Charles Phan等人都是它的愛用者。雖然一個個要價不斐,但吃飽喝足之餘來這兒欣賞玩味一番,也算是一飽眼福了!

Health Ceramics

【June Taylor果醬】

有「舊金山果醬女王」之稱的June Taylor,遵循古法手工慢火熬煮而成的高品質果醬,除了不添加果膠,使用少量的糖,還就地取材選用當季最適於採摘的有機水果,也難怪她的果醬吃起來清新富有層次感。一打開杏李薰衣草果醬(Pluot & Lavender),淡淡薰衣草清香混合酸甜的水果,吃得到果肉,是早餐桌上麵包的最佳搭配聖品。

June Taylor2

 

June Taylor本人

延伸閱讀

提著藤籃上市集-矽谷農夫市場

美味探索饗宴-矽谷Whole Foods Tasting Fair

 

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Ferry Building Marketplace One Ferry Building, San Francisco, 

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