今天在Whole Foods Market歷經一場味蕾享受+ 食材探索小旅行！創意的Tasting Fair由一張九宮格美食地圖開始，九個美食攤位戳記，述說九個食材與製作的故事，也意外讓我開發了新的Whole Foods隱藏版好買清單。好像小時候的尋寶之旅，我拿著美食地圖雀躍拜訪一個個攤位，透過親自試吃與詢問，了解產品與生產者的理念，享用天然有機美食之際，傾聽料理背後的小故事。來看看今日Top Picks上集:
1. 夏威夷產地直達Ahi Poke: 剛從Maui渡假回來的我，一心想找尋由夏威夷當地鮮鮪魚製作的Ahi Poke，一聽魚販大師說：「眼前這尾鮪魚是昨晚剛從夏威夷"低溫冰藏"空運而來的」，已經口水直流了！Ahi是夏威夷文鮪魚的意思，Ahi Poke 顧名思義是以夏威夷古時候的醃製法來調味生魚塊，並結合當季時令食材；不同於日本生魚片是把生魚切成片，夏威夷的Poke把生鮪魚切成大丁，加上醬油、洋蔥、芝麻、青蔥等材料混合而成。Whole Foods這款made in house的"Sweet & Spicy Ahi Pok"，充滿新意地加上芒果、墨西哥豆薯與辣椒醬，吃來酸甜可口、食慾大開，絕對是灣區最令人驚豔的一款夏日輕食料理！(Tips: Whole Foods並不是每天製作Ahi Poke，大概2-3天做一次，除了夏威夷，他們還從北非和菲律賓海域以垂釣方式取得，避免鮪魚在殘忍的網刺捕捉下傷痕累累且損害肉質)。
2. Point Reyes Farmstead Cheese: 起司通常不是我家餐桌上的常客，但Point Reyes Farmstead出產的TOMA Cheese，味道不像一般起司味道那麼嗆，質軟、奶香十足的半稠滑口感，附上淡淡青草的獨特風味。多數乳酪製造商使用的牛奶通常有多處不同的來源，這家堅持使用自家農場奶牛所生產的乳酪，因此能確保純天然、高品質的製作過程。TOMA的義大利文原意是 “Cheese made by the farmer himself”，極為貼近Point Reyes Farmstead的生產理念。
從「心」認識餐桌上的食材，會發現加州得天獨厚的氣候和地利之便，永遠有很棒的產品和動人的故事。下次到Whole Foods不妨試試這兩款美味，並認識一下我們食用的美味源自哪裡，吃得安心，吃得健康，也吃得到感動。
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蘇珊維格，白天為矽谷科技人，骨子裡卻是藝術魂，興趣是探索城市角落的特殊風景，挖掘觀光客不知道的私藏景點，創意漫遊矽谷 + 舊金山！
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